Salto con regatón muerto |
miércoles, 29 de mayo de 2013
EL SALTO DEL PASTOR
sábado, 18 de mayo de 2013
ESTOFADO DE TERNERA
Ingredientes:
1
Kg. de ternera picada.
Habichuelas.
Pimiento
rojo.
Pimiento
verde.
1
cebolla blanca.
Ajos.
Aceite.
Tomillo.
Laurel.
Sal.
Azafrán.
1
vaso de aceite.
1
vaso de vino blanco.
Elaboración:
Picar
en trozos pequeños las zanahorias, habichuelas, los pimientos y la
cebolla. Machacar 3 dientes de ajos con un poco de sal. Lavar bien
la carne y meterla en la olla añadiendo los ingredientes.
Echar
un vaso de aceite y otro de vino blanco.
Añadir
el laurel, el tomillo y el azafrán.
Agua
hasta cubrir la carne.
Al
fuego. Después de que hierva dejar 1 hora y media a fuego medio.
Cuando
esté hecha añadir papas fritas en cuadros.
¡¡¡¡¡BUEN
PROVECHO!!!!!!
ISABEL
MARRERO SÁNCHEZ
domingo, 12 de mayo de 2013
QUESADILLAS
Producto típico de
la isla de El Hierro.
Ingredientes
1 kg queso tierno herreño
200 gr harina
400 gr azúcar
4 huevos
Miel
Ralladuras de limón
Matalahuva
Procedimiento
Se
toma un kilo de queso herreño tierno y un poco sal. Con todo, se hace una masa
-se aconseja moler o desmenuzar- con 200 gramos de harina, cuatro yemas de huevo y
tres claras, unos 400
gramos de azúcar, una cucharada de miel, un poco de
canela, ralladuras de un limón y una pizca de matalahúva (anís).
Esta
pasta se coloca sobre moldes pequeños, en forma de flor o estrella. Previamente,
hemos recubierto con una pasta de hojaldre muy fina.
Se
introduce en el horno a temperatura alta, esperando hasta que tomen un color
dorado intenso.
Uuuuummmm
¡más que deliciosas!
sábado, 4 de mayo de 2013
PROBABLE ASCENDENCIA DE MARINA DOMÍNGUEZ ESPOSA DE DIEGO FALCÓN
Artículo sobre los apellidos Domínguez y Falcón de
Gran Canaria:
EN EL ENLACE
ALBÓNDIGAS
Ingredientes:
2
cebollas blancas.
1
pimiento rojo.
1
pimiento verde.
3
dientes de ajos.
Sal.
Tomillo.
Laurel.
Azafrán.
Perejil.
Vino
blanco.
Aceite.
1
huevo.
Pan
rallado.
Harina.
sábado, 2 de marzo de 2013
POTAJE DE VERDURAS
jueves, 28 de febrero de 2013
TRUCHAS DE PLÁTANO
INGREDIENTES:
Relleno:
4 plátanos maduros, 6 huevos, una taza de leche, un poco de matalahúva (anís)
molida, 300 grs. de harina aproximadamente, un poco de sal y azúcar glas.
Masa: harina, manteca o
mantequilla, zumo de un limón y agua fría.
PREPARACIÓN:
Los
huevos los batimos bien añadimos a los plátanos escachados y a continuación
ponemos la matalahúva, la leche, la harina y un poco de sal.
La masa para preparar las
truchas se puede comprar (masa de hojaldre) o prepararla de la siguiente
manera: pones la harina sobre el poyo de la cocina, le
miércoles, 27 de febrero de 2013
PALABRAS CANARIAS: H-Z
De la A a la G en este enlace (pinchar aquí)
Eduardo Millares. Cho Juaá |
* Hablar = estar de novios,
enamorando
* Haiga = coche americano grande (del que haiga)
* Habichuelas = judías verdes
* Hierbahuerto = hierbabuena
* Hondilla = bowl, tazón
* Humacera = humareda
* Indiano = emigrante de Cuba que vuelve a las islas
* Jaique = vestido mal hecho y suelto (Sáhara)
* Jalar = tirar de algo
* Jalar por el resuello = respirar de forma jadeante
* Jandorra = mujer poco aseada y descuidada en sus labores
* Jarea = pescado seco y salado
* Jareado = indispuesto, acalorado, cansado (estar como una jarea)
* Jartada = comilona extrema (harto)
* Jediondo = hediondo, cochino
* Haiga = coche americano grande (del que haiga)
* Habichuelas = judías verdes
* Hierbahuerto = hierbabuena
* Hondilla = bowl, tazón
* Humacera = humareda
* Indiano = emigrante de Cuba que vuelve a las islas
* Jaique = vestido mal hecho y suelto (Sáhara)
* Jalar = tirar de algo
* Jalar por el resuello = respirar de forma jadeante
* Jandorra = mujer poco aseada y descuidada en sus labores
* Jarea = pescado seco y salado
* Jareado = indispuesto, acalorado, cansado (estar como una jarea)
* Jartada = comilona extrema (harto)
* Jediondo = hediondo, cochino
lunes, 18 de febrero de 2013
PALABRAS CANARIAS. A-G
Eduardo Millares Sall, cho Juaa |
* Abollado = muy lleno de comida
* Aconductar = ahorrar, no gastar todo, comer despacio
* Afilador = sacapuntas
* Afrentoso = desagradable, insultante
* Agarrado = tacaño, egoísta
* Ageitarse = ser habilidoso
* Agua chirre = algo muy líquido, sin cuerpo
* ¡Aymería! = ¡Ave María!
* Alegar = hablar mucho, criticar
* Arrayar = apuntarse un tanto, dar la razón
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